[스마트폰사진] 집 근처에서 담은 장이 익어가는 풍경
된장과 고추장은 예로부터 그 집 음식의 맛을 결정하는 중요한 요소였습니다. 최근에는 직접 장을 담가 먹기가 어렵고 마트에서 손쉽게 구입할 수 있지만, 직접 담근 장맛을 찾는 이들이 많습니다. 잘 발효된 된장은 맛도 맛이지만, 건강에도 아주 도움이 됩니다. 또한, 장이 담긴 장독은 우리 토속의 멋을 느끼게 해 줍니다. 흙으로 만들어 살아 숨 쉬는 장독 속에서 익어가는 장맛이 어떨지에 대한 궁금증은 장독을 바라보는 시선을 호기심으로 채워줍니다. 마침, 제가 사는 곳에서 멀지 않은 곳에서 장독들이 가득한 독특한 컨셉의 카페가 있어 그 풍경을 담아보았습니다. 쭉 늘어선 꽃과 함께 길 사이로 분수 가까이서 저 멀이 보이는 아파트 단지와 주변의 논과 밭 사이에 자리한 섬과 같은 곳이었습니다. 이전에 몰랐던 곳이었는..
금줄 두른 된장독 보셨나요?
예로부터 장 담그는 일은 가정에서 가장 큰 행사중 하나였습니다. 장 맛이 좋은가 나쁜가에 따라 집안의 음식 솜씨가 판가른 난다고 해도 과언이 아니었지요. 나비축제로 유명한 전남 함평의 농가에서 된장 담그는 모습을 담을 수 있었습니다. 그곳의 맑은 공기와 물이 키워낸 콩과 천일염, 그리고 고유의 장독이 어우러진 장면이 너무나 인상적이었습니다. 된장을 담그기 위해 좋은 메주가 있어야 함은 당연하겠지요? 우리 콩으로 만들어진 메주가 농장 한편에 대기하고 있습니다. 이곳의 메주는 우리 콩과 함께 이 농장의 특산물인 "연"의 잎 등을 함께 섞어 만들었다고 합니다. 그 과정은 사람의 손에 의해 하나하나 이루어진다고 하네요. 지금은 작업을 위해 잘 씻어 말린 메주의 모습입니다. 그런데 노 스님 한분이 메주들을 이리저..
장이 익어가는 서일농원
경기도 안성에 된장으로 유명한 서일농원이 있습니다. 농림수산식품부 체험단으로 이동중에 잠시 이곳을 들렀는데 넓은 대지에 줄지어 있는 장독대가 인상적인 곳이었습니다. 서일 농원은 이곳에서 담근 된장, 청국장으로 유명한 곳인데요. 여기 따뜻한 햇살을 받고 있는 장독대들에서 익고있는 된장이 그 맛의 근원이었습니다. 군대 행렬처럼 반듯하게 줄지어 있는 장독대들이 멋집니다. 농원 주변을 여기저기 다니면 잘 정돈된 정원들을 볼 수 있습니다. 초록의 잔디와 나무들이 그 멋을 더하고 있습니다. 이 곳을 가꾸기 위한 정성이 느껴집니다. 곳곳에 숨어있는 꽃들이 이 곳의 아름다움을 더해 줍니다. 보물찾기에서 보물을 찾은 듯 합니다. 여기 꿀벌이 열심히 일을 하고 있습니다. 카메라가 가까이 가도 전혀 아랑곳 하지 않습니다. ..