전북 고창의 청보리밭, 고창 학원농장은 이제 유명한 관광명소가 되었습니다. 청보리가 푸르름이 절정에 이를 때면 많은 분들이 그곳을 찾게 되는데요. 사진을 좋아하는 분들도 한번 쯤은 방문하고 싶은 곳이 그곳입니다. 드 넓은 대지에 펼쳐진 보리밭의 풍경은 유럽의 어느 마을에 온 듯 한 착각을 하게 됩니다. 

 

당초 이곳은 사유지로 방문객들의 방문을 허락하지 않았던 곳이었습니다. 하지만 지자체의 오랜 노력과 농장주의 협력으로 일반인들에게 개방이 되었고 농촌체험을 할 수 있는 장으로 이국적인 풍경을 마음껏 즐길 수 있는 장소로 탈바꿈했습니다. 이제 고창하면 청보리밭을 떠올릴 정도로 지역의 중요 명소가 되기도 했습니다. 

 

제가 방문했을 때  고창 청보리밭은 잘 알려진 푸른 풍경은 이미 사라지고 없었습니다. 사람들의 발걸음도 뜸 한 모습이었습니다. 대신 황금색 보리밭으로 물든 색다른 풍경을 만날 수 있었습니다. 조용한 분위기속에서 남들이 잘 보지 못한 풍경을 마음껏 담을 수 있다는 것은 색다른 즐거움이었습니다.  

 

 

 

 

▲ 넓은 대지 끝없이 펼쳐진 보리밭

 

 

 

 

▲ 이미 수확이 끝난 보리밭의 표정들

 

 

 

 

▲ 보리 밭 사이로 숨어있는 원두막을 만나다.

 

 

 

 

 

▲ 드문드문 구름 사이로 보이는 푸른 하늘, 그리고 황금색 보리밭의 조화로운 풍경들 

 

 

 

 

 

▲ 호랑이의 전설이 서려있는 보리밭 한 편의 대나무 숲

 

 

 

 

 

▲ 농장 한 편에 조성된 습지, 쉽게 접할 수 없었던 동물들을 만날 수 있었습니다.  

 

 

 

 

 

▲ 보리밭이 만들어 놓은 황금 카페트를 걸으며

 

 



 

▲ 저물어 가는 태양, 그리고 평화로운 농장의 모습들

 

 

 

이렇게 우리 농촌의 모습은 이벤트나 행사때가 아니더라고 멋있었습니다. 제가 알지 못했던 새로운 세상을 만난 기분이라고 해야할까요? 고창 청보리밭이 오래동안 사람들 마음의 안식처로 잘 보존되고 그 모습을 유지했으면 하는 바램을 가져봅니다.

 

 

Gimpoman/심종열 (http://gimpoman.tistory.com, @youlsim)

사진 : 심종열

 

 

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전라북도 고창군 공음면 | 고창학원농장
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Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 8
올 6월 찾았던 고창에서 지역의 명물 풍천장어의 양식장을 찾았습니다.
이 양식장의 대표님은 오랜기간 엔지니어로 일하다 퇴사 후 장어 양식을 시작했는데요.
그 시설이나 사료 등을 혼자 연구하고 만들어 가면서 특화된 장어를 양식하고 있었습니다.

고창의 특산물인 복분자를 사료에 배합해서 먹이면서 몸에 좋은 장어가 자라고 있었습니다.


장어하면 힘을 연상하지요?
예로부터 스테미너 식으로 이름난 것이 장어입니다.
정력에 좋다는 것으로 많이 알고 있지만 그 것은 일부분일 뿐 예로부터 보양식으로 많이 애용되었던 것이 장어였습니다.

복분자를 함께 먹여서 그럴까요? 사료를 먹는 모습이 정말 힘차고 에너지가 넘칩니다.


장어 양식장의 환경은 어두웠습니다.
장어가 야행성 어류이기 때문이지요. 거기에 따뜻한 물을 좋아하는 특성상 그 안은 더운 기운이 가득했습니다.
이때가 6월이었습니다. 양식장 안의 온기는 땀으로 제 옷을 모두 적셨습니다.

양식장에서 일하는 분들은 이런 열악한 조건에서 일년 내내 일하고 계시더군요.
이 곳의 대표님 역시 더 좋은 장어를 키워내기 위해 홀로 엄청난 공부를 하셨다고 하네요.
지금은 장어 박사라 할만큼 이론과 경험을 함께 축적한 분이었습니다.


금강산도 식후경이라 했던가요?
몸에 좋은 풍천장어를 맛 보고 싶었습니다.

바로 옆 식당에서 장어구이를 주문했습니다.
장어의 맛을 제대로 느끼려면 소금구이가 좋다고 하더군요.



소금구이가 익어가는 과정을 담았습니다.
구수한 냄새와 함께 익어가는 장어가 군침을 돌게합니다.



장어가 거의 익었습니다.
장어 특유의 쫀득한 느낌과 구수한 냄새가 미각을 자극합니다.

몸에 좋다고 하면 더욱 더 관심을 가지는 남성들의 공통된 생각에 저도 예외는 아니었나 봅니다.
체면 불구하고 장어에 손이 가더군요.

최근 중국에서 장어가 많이 수입되고 그 안전성에 대해서 부정적인 소식들도 많이 있었습니다.
국내산 장어에 대해서도 마찬가지였구요.

제가 본 양식장에 있는 장어는 안전성 만큼은 걱정이 없었습니다.
오랜 노하우를 지닌 대표님이 정성을 다해 장어를 키워내고 있었습니다.
추후 복분자 장어에 대한 효능과 양식 방법에 대해 이를 뒷받침할 연구를 대학 연구소와 함께 하신다고 합니다.
그 연구가 성과를 얻는다면 더 안전하고 몸에 좋은 수퍼 장어를 만날 수 있겠지요?

여름에 많이 먹는 장어지만 연말연시, 신종 플루를 이겨낼 수 있는 스테미너 식으로 큰 효과를 발휘할 수 있을 듯 하네요.






Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 5

전북 부안군에 큰 염전이 있습니다.
곰소 염전이 그곳입니다.
바닷물을 끌어와서 태양에 말리는 천일염전입니다.

최근에는 저가의 외국산 소금들이 너무 많이 수입되서 큰 어려움을 겪고 있습니다.
가격은 저가의 중국산 소금에 고급 제품은 유럽산에 밀려 판로 확보도 힘들고 수입도 크게 줄고있다 하네요. 

그래도 어려움속에 이 일을 하는 분들이 있어 우리 소금을 계속 만날 수 있겠지요?

넓은 대지에 펼쳐진 염전에 바닷물이 채워져 있습니다.
그리고 그 염전은 거대한 거울이 되서 하늘을 비추고 있습니다.

길을 따라 계속 걸었습니다.
어디서나 이 거울의 성능은 변함이 없더군요. 발 아래 비치는 하늘이 새롭게 느껴집니다.

지나가는 곳곳에 페허된 건물들이 있습니다.
과거 이 염전이 크게 흥할 때 인부들의 막사로 사용되던 것인데 지금은 소금 창고로 일부 이용되거나
아니면 이렇게 방치되 있었습니다.

최근 채산성이 떨어지고 인력수급에도 어려움이 커지면서 천일염전의 면적이 점점 줄고 있습니다.
이렇게 넓은 염전도 보기 힘든 사진속의 풍경이 되고 있지요.

이날은 비가 온 탓에 작업을 하지 않았습니다.
소금을 만들어 내는 모습을 담을 수 없었습니다.

길에 놓여진 저 장비들도 날이 좋아지면 분주함에 함께 바쁘게 사용되겠지요?
곳곳에 소금의 흔적들이 있습니다. 이 곳이 염전임을 보여주듯이.....

함께 간 일행중의 한 명이 서툴지만 소금 모으는 모습을 재현에 보았습니다.
바닷물이 어느 정도 증말되면 긴 고무래로 눈에 보이는 소금들을 모아 밖으로 이동시킵니다.

바닷물이 완전히 증발되서 소금이 만들어지기까지 기다리는 것은 아니더군요.
자연이 소금을 만들지만 그 과정에서 사람의 정성이 함께해야 좋은 소금을 얻을 수 있습니다.

이 곳을 떠나는 길 부서진 건물과 부식된 시멘트 구조물을 담았습니다.
허름한 풍경이 이 염전의 지난간 영화를 보여주는 것 같아 마음이 아프더군요.

언제까지 이런 염전이 계속 유지될 수 있을지 걱정이 됩니다.
잘 보이지는 않지만 우리가 먹는 음식에 첨가되는 소금, 숨쉬는 공기만큼이나 그 소중함을 잘 모르는건 아닐까요?

그리고 우리 소금에 대해서 그 소중함을 얼마나 인식하고 있는지.....
이 곰소염전에서 많은 것을 생각하게 하네요. 



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전라북도 부안군 진서면 | 곰소초등학교
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Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 6
전북 부안, 고창 방문 때 줄포면 줄포리에 있는 후촌마을을 들렀습니다.
이곳은 일찍부터 정보화 마을로 지정되어 인터넷 시설이 완비되었고 최근에는
인근 생태공원과 연계한 체험마을로 새로운
수익원을 찾기위해 노력하는 곳입니다.


후촌마을의 하늘 저편으로 해가 뜨고 하루가 열리고 있습니다.


하룻밤을 묵은 마을회관에도 새벽의 빛이 찾아들고 있습니다.


주변의 논도 아침이 되자 초록의 색을 드러내고 있습니다. 이 때는 6월이라 벼들이 한참 자라고 있을 때 였네요.


마을 이장님이 재배하는 뽕나무 밭으로 향했습니다.
오디는 뽕나무 열매를 지칭합니다.
그 빛깔이 검고 만져보니 아주 부드러웠습니다. 맛은 생각보다 단 맛이 많이 나더군요.

뽕나무 자체도 그 잎을 차로 가공하기고 하고 누에를 재배할 때 사용하기도 합니다.

그런데 그 열매인 오디에 몸에 좋은 성분이 상당했습니다.

오디에는 노화를 방지하는 황산화색소인 안토시아닌이 포도의 23배, 검은콩의 9배 이상 함유되어
있습니다.
그 황산화력은 우리가 약으로 먹는 토코페놀의 7배를 상회한다고 합니다.

여기에 뽕나무가 지닌 혈당과 혈압을 낮추는 성분은 당연히 포함되겠지요?
다량의 비타민과 철분도 함께 함유하고 있어 1석 3조의 열매라 해도 과언이 아니겠네요.




제가 방문했을 때 대부분의 오디는 수확이 끝났고 얼마 남지않은 오디 열매가 뽕나무에 달려있었습니다.
뽕나무는 다년생 작물로 매년 이 열매을 얻을 수 있다고 합니다.
그러기 위해서는 너무 크지 않게 순도 자르고 잡초를 제거하는 등의 노력이 함께해야 겠지요?
이곳에서는 뽕나무를 오디 열매를 수확하는 것으로만 재배하고 있었습니다.


수확의 현장은 담지 못했지만 오디주 만드는 과정을 보여주신고 해서 다시 마을로 내려왔습니다.
수확된 오디는 필요한 곳에 납품이 되기도 하고 오디주로 가공되기고 합니다.
냉동창고에 보관된 오디가 모습을 보입니다. 그 모양이 작은 아이스크림 같습니다.


오디와 설탕을 잘 섞어주면서 오디주 제조가 시작됩니다.
오디 6kg을 기준으로 백설탕은 1.5kg 흑설탕은 3kg을 넣습니다.
오디의 양이 늘어나도 이 비율이 유지됩니다.

이 곳에서는 설탕의 양을 줄이기 위해 백설탕을 이용하고 있었습니다.


설탕과 섞인 오디는 술을 담글 통에 넣어집니다. 최근에는 6kg용 용기가 있어 일어 편해졌다고 하시네요.


소주 1.8리터 기준으로 9~10병을 전용 용기에 부어줍니다.
마트에서 과일 주 용도로 나온 그 소주를 이용하면 됩니다. 우리에게 친근한 ㅈ 사의 술이 이용되고 있네요.



이렇게 해서 오디주가 되기 위한 1단계 과정이 완성되었습니다.

입구를 잘 막아준 이 통은 90~100 일간 숙성과정을 거칩니다.
그 기간이 되면 안에 있는 오디 열매를 꺼내고 2~3개월의 숙성과정을 더 거칩니다.
개인적인 취향에 따라 술을 더 넣거나 숙성기간을 더 가질수도 있습니다.

후촌마을에서는 이렇게 제조한 오디주를 상품화해서 판매하고 있었습니다.


이 마을 조정길 이장님과 사모님의 포즈를 취해주셨습니다.
이장님은 그 모습은 우직하셨지만 이곳에 있는 동안 너무나 친절하게 대해주셨습니다.

두 분의 정성이 함께한 오디주의 맛은 당연히 최고 아닐까요?



이 마을에서 오디는 또 하나의 변신을 하게 됩니다.
보관된 오디를 주스와 함께 넣고 믹서에 갈아주면.....




이렇게 시원한 오디주스로 재 탄생됩니다.
햇살에 비친 오디주스의 색깔이 너무 예쁩니다. 맛 또한 너무 좋더군요.
이 오디 주스는 농촌체험객들에게도 제공된다고 합니다. 이 때문이라도 후촌마을에 다시 가야겠습니다.

현재 후촌마을에서는 오디의 재배면적을 늘리고 생산량 증대를 위해 노력하고 있었습니다.
몸에 좋은 오디를 좀 더 좋은 가격에 만날 수 있겠네요.

그 효능에 놀라고 맛에 놀라는 놀라운 열매 오디!!
그 놀라움을 좀 더 많은 사람이 느낄 수 있기를 기원합니다.






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전라북도 부안군 줄포면 | 전북 부안군 줄포면 줄포리 890-6
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Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 2
전북 고창의 어느 농장을 찾았습니다.
고창의 특산물인 복분자가 이곳에서 재배되고 있었습니다.


비가 올 듯 찌푸린 날씨, 구름 낀 하늘의 비탈진 곳에 복분자 밭이 넓게 펼쳐져 있습니다.
이 곳에서 막바지 복분자 수확이 한창이었습니다.

복분자는 예로부터 동의보감 등의 의서에 기록될 정도로 그 효능이 널리 알려져 있습니다.
신진대사를 왕성하게 하고 남성들의 정력 증진에 좋다는 것은 많이 알고 계시지요?
사실 이 정력 부분이 광고 등을 통해 너무나 강조된 면이 있습니다.

최근 연구 결과에 따르면
복분자에 함유된 안토시아닌이라는 물질은 우리 몸에 유해한 활성산소를 중화하는 황산화 작용에
탁월한 효과가 있다고 합니다. 이를 통해 노화방지 효과도 얻을 수 있고 복분자에 함유된 각종 비타민
무기질 성분은 혈액순환에 도움을 주고 각종 순환계 질병예방에도 효과가 있다고 합니다.
시력회복과 콜레스테롤 감소에 효과가 있음은 최근에 알려진 사실입니다.

이렇게 몸에 좋은 복분자 수확을 보게 되니 그것만으로도 몸이 좋아지는 기분입니다.




익은 열매들을 일일이 따야 하기에  작업은 사람의 손으로 이루어 집니다.
대부분 연세가 많은 분들이 작업을 하고 계셨는데 뜨거운 지열이 올라오는 농장은 찜통같았습니다.
지켜보는 것만으로 땀이 비오 듯 하더군요.

6월에 대부분 수확이 끝나는데 제가 방문했을때는 마지막 작업이 이루어지고 있었습니다.



막바지 작업이라 복분자 열매가 많지는 않았지만 숨은 복분자들이 사람의 손길을 기다리고 있었습니다.





수확이 된 복분자들은 이렇게 한 곳으로 모아집니다.
윤기가 흐르는 모습이 신선해 보입니다.



모아진 복분자는 판매를 위해 다시 무게별로 일정하게 포장됩니다.


농장 사장님과 이곳 현황에 대해 많은 대화를 나눴습니다.
이곳은 친환경 유기농법으로 복분자를 재배하는데 병충해가 발생하거나 하면 수확량이 크게 준다고
합니다. 그 때문에 큰 피해를 입은 적도 있고요.

지금은 이러한 노력이 인정을 받아서 생산량의 대부분은 사전 예약으로 판매된다고 합니다.
농장의 규모도 점점 확장이 되고 소득에 큰 도움을 받고 계시다고 하네요.

이 모든 것이 더위에도 아랑곳 하지 않고 묵묵히 일하시는 분들의 땀이 함께 하기에 가능하겠지요?
복분자와 함께 부농의 꿈이 영그는 모습을 보니 몸과 마음이 모두 살찌는 느낌이었습니다.


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전라북도 고창군 고창읍 | 농협중앙회 고창군지부
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Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 0


전북 부안에 멋진 자연 생태공원이 있습니다.
줄포 자연생태공원이라는 곳인데요. 바다와 접한 슾지가 멋진 모습을 연출하고 있었습니다.
아직 완성되지 않았지만 주변의 습지와 개펄이 자연스럽게 어울린 모습이 보기 좋았습니다.

그곳에서 담았던 사진들을 하나하나 다시 연결해 보았습니다. 

   






















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전라북도 부안군 줄포면 | 전북 부안군 줄포면 우포리
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Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 3

이른 새벽 전북 부안의 농가를 이러저리 다녔습니다.

농촌의 새벽은 도시보다 빠릅니다.                                                                        

이른 새벽인데로 햇살이 따갑게 느껴집니다.            

                                             

이슬맞은 강아지 풀들은 그 햇살을 받아 더 초록의 빛깔을 더 진하게 바꾸어 갑니다.



그런데 이 예쁜꽃이 핀 밭 작물이 무엇일까요? 


그 잎이 크고 키는 1m 정도인데... 배추는 아니고 무우도 아니고 열대 작물일까요? 


마침 이곳에 일하러 오신 분에 의해 의문이 풀렸습니다. 이 작물은 담배였습니다.

이곳 전북 부안에서 3월초에 심어 6월에 수확을 하는데 오늘 그 날이라고 하시네요. 



담배 수확을 위해 일할 분들이 속속 밭으로 도착하십니다.

대부분 연세 높으신 어르신들이십니다. 어떤 분은 몸도 불편해 보이시는데....

밭에 오자마자 일을 시작합니다.

비 예보가 있어 더 분주하게 움직임이 이루어졌습니다.



담배 수확은 모두 사람손에 의해 이루어집니다.

키보다 낮은 곳에 있는 담배잎을 따기위해 오랜시간 쭈그린 자세로 일을 하십니다.

힘들지 않으세요? 하고 여쭈니

그나마 이런 일도 있어서 먹고 사는게 아니냐 하시네요.

 

햇살을 받아 뜨거운 열기가 대지에서 올라옵니다.

지켜보는 저도 땀이 흐르는데 이분들은 쉬지 않습니다.


저분들 허리에 찬 비닐이 무엇일까? 궁금했는데

이렇데 담배잎을 한단 한단 묶는 용도였습니다.



손으로 따져 묶여진 담배잎은 다시 건조를 위해 옮겨집니다.

이번에는 남자분들이 힘을 쓰실 차례군요.


이 비닐 하우스로 옮겨진 담배잎들은 상품화를 위한 건조 작업이 진행됩니다.

최근에는 별도 건조장이 없고 비닐하우스에서 건조를 한다고 합니다.



건조전에 한 가지 작업이 더 있는데요. 은색의 비늘 끈으로 담배잎들을 엮습니다.

예전에는 볕집을 사용했지만 최근에는 몇 번이고 재활용이 가능한 비늘끈을 이용합니다.



이렇게 엮어진 담배잎들은 비닐 하우스에서 여름에는 뜨거운 열기로

가을이면 시원한 바람으로 건조됩니다.

6월에 수확을 하면 납품 시기인 9월까지 건조되고 그 과정에서 품질이 결정된다고 합니다.



구름이 끼긴 했지만 햇살은 더 뜨거워집니다.

그래도 일을 쉼없이 이어집니니다.


이 곳에서는 담배농사가 힘들지만 농가 수입 증대에 중요한 역할을 한다고 합니다.

 

여기서 다소 혼란스러움이 느껴졌습니다.

몸에 백해무익하다해서 사회 곳곳에서 퇴출당하고 있는 담배가 한 쪽에서는

생계를 유지하는 수단이라니....

 

늘 하던 농사를 쉽게 다른 작물로 바꿀 수 없는 농가의 현실과

담배의 해악이 공존하는 현실에 마음이 무거워 졌습니다.

몸에 해롭지 않은 담배가 개발된다면 문제가 해결될까요?


이러저런 생각을 하게 하는 수확의 현장이었습니다. 

Posted by 지후니 지후니74 트랙백 0 : 댓글 0

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